A BOIRE ET À MANGER

En partenariat avec nos amis houblonnés de la Brasserie La Canaille, on vous a brassé une petite merveille rien que pour vous, chers festivaliers ! Une bière unique, dessinée, pensée, et surtout dégustée (beaucoup... pour les tests, bien sûr)

baptisée avec amour : La Chamzio.

Pourquoi ce nom ? Parce que c’est comme ça qu’on appelle les habitants de Chalmazel et comme eux, elle a du caractère, du charme, et elle tient bien debout ! On y a mis tout notre cœur (et un peu de malt aussi) pour vous concocter une recette qui risque bien de vous faire chavirer... mais dans le bon sens du fût. Santé !

Et pour ceux qui n’aiment pas le risque, rassurez-vous : on vous a prévu quelques fûts (au moins une centaine…) de bière classique, mais de qualité, houblonnée à Saint‑Romain‑le‑Puy, donc locale et savoureuse. 
Et pour ceux qui aiment les boissons fruitées, il y aura de la cerise… comme sur le gâteau !

Le Patia débarque au Chalma’Fest ! Et il n’est pas venu seul…

Amis du Forez, danseurs infatigables et épicuriens de passage…
Préparez vos papilles et vos zygomatiques. Cette année, le patia s’invite au Chalma’Fest dans une auberge éphémère qui fleure bon la pomme de terre et le beurre.

Le patia, késako ?

Un plat de chez nous, 100% Forez, 200% gourmand.
Des pommes de terre longuement cuites à la crème, doucement, lentement, amoureusement… jusqu’à devenir fondantes à souhait.
Un genre de gratin… mais sans gratin. Un nuage de bonheur dans une marmite.

C’est pas très diététique, mais entre deux pas de danse vous l’avez bien mérité. D’ailleurs, c’est prouvé scientifiquement que le patia redonne l’énergie nécessaire pour agiter les bras devant la scène. (Bon… on n’a pas fait d’étude, mais on y croit très fort.)

Et ce n’est pas tout !

Pour les plus téméraires de l’appétit, vous pourrez l’accompagner d’un Cornet made in Forez :

• Jambon cru bien d’chez nous

• Fourme de Montbrison (la vraie, la bleue, l’unique)

• Et le célèbre saucisson de chez Chazal, la star des apéros foréziens

Bref, c’est le combo parfait entre tradition culinaire et festival de musique.

buvette locale et classique

quand l'appétit va tout va... t'as la ref

Mama miaaa

Accrochez-vous à vos serviettes, on embarque direct pour l’Italie… sans passeport, sans Ryanair, et sans grève des bagages. Oui, cette année au Chalma’Fest, la pizza s’invite à la fête, et pas n’importe laquelle : les pizzas de Pizza Cosy Montbrison.

Et là, on parle pas de la part de pizza molle de cantine. Non.

On parle de vraies pizzas, croustillantes, généreuses, avec une pâte qui a levé comme il faut, des ingrédients frais, une sauce tomate digne des plus belles tomates siciliennes (ou presque)… Bref, de l’amour, de la passion, et un soupçon de magie italienne dans chaque bouchée.

"Mais c’est la mama qui les prépare ?"
Pas exactement.
Mais promis, c’est presque mieux (désolé, mama).
Parce que chez Pizza Cosy, c’est une pizza artisanale, locale, faite avec le cœur et l’accent chantant de l’Italie… version Montbrison.

Et pour les amateurs de douceurs, leur fameux tiramisu va clairement envoyer vos papilles en vacances. Plusieurs recettes, plusieurs délices, et toujours cette petite cuillère qui finit par racler le fond du pot. On vous aura prévenus. Alors, prêts à faire une escale à Naples entre deux pogos ?

Un aller simple pour l'Italie, sans quitter Chalmazel.

Pierre Reure alias la Tambouille débarque !

On accueille Pierre Reure, alias la Tambouille, chef passionné et sans chichi. Après avoir roulé sa bosse chez Marcon, Roth, Bocuse et avoir marqué Top Chef 2024 avec son franc-parler et son credo : « le gras, c’est la vie »  il revient pour vous faire chavirer les papilles.

Un plat 100 % terroir

Le chef vous prépare un plat exclusif, mettant en vedette un fromage affiné de la maison Mons  le combo parfait terroir/gourmandise, tout droit des Monts du Forez.

Pourquoi se lâcher sur ce plat ?

• Cuisine généreuse, sans prétention, mais pleine de caractère (et de crème et de beurre).

• Ambiance détendue, à l’image de Pierre : parlant vrai, cuisinant vrai.

• Un plat sur-mesure Chalma’Fest : unique, local, et conçu pour vous régaler à fond.

Verdict : préparez-vous à un festival de saveurs—confort, convivialité et terroir seront au menu ! 

Accrochez vos ceintures (ventrales), parce que le Cas d’Al, véritable légende du kebab forézien, débarque tout droit de Boën-sur-Lignon pour vous régaler au Chalma’Fest ! On parle pas d’un simple grec de coin de rue, non non… c’est LE meilleur kebab de la Loire, validé par tous les estomacs qui savent vivre.

Au programme ? Du pain chaud, de la viande fondante, des frites dorées… et des sauces qui font transpirer de bonheur. Oui, c’est gras, oui, c’est copieux, et oui, votre summer body ne s’en remettra jamais. Mais bon, c’est l’printemps de la raclette dans un pain pita, on allait pas vous servir du quinoa.

Et pour les amateurs de “green vibes” ou ceux qui culpabilisent après la première bouchée : pas de panique, y’aura de la salade. Oui oui, de la vraie ! Histoire de dire que c’est un repas équilibré… enfin presque. On va pas se mentir, elle est surtout là pour faire croire à votre conscience que tout va bien.

Le Truck de Ouf le food-truck qui te murmure "allez, juste un p’tit dessert…" puis te colle une bubble gaufre, deux sundays et trois cookies dans les bras. Et tu dis merci. Leur devise ? "Trop, c’est pas assez." Ici, le sucre coule à flot, les toppings débordent, et les calories ? Elles sont en option (c’est faux, mais chut). Entre les glaces plus onctueuses qu’un câlin un lendemain de cuite et les confiseries qui brillent plus que ton ex en soirée, c’est une avalanche de bonheur sucré.

T’as pas besoin d’avoir faim, juste d’avoir un peu lâché prise. Et à ce niveau-là… on est tous très très prêts.